Información Nutricional de las etiquetas de los productos alimenticios : Información Nutricional de las etiquetas alimenticias

Esto es la información sobre el contenido de nutrientes y mensaje relacionados con los alimentos y la salud que figuran en las etiquetas de productos nutricionales
Los objetivos son:
-Ayudar al consumidor en la selección de alimentos saludables
-Incentivar a la industria a mejorar la calidad nutricional de sus productos
- Contribuir a facilitar la comercialización de alimentos a nivel nacional e internacional

Las proteínas son marcromuléculas que constituyen el principal nutriente para la formación de los músculos de los cuerpos y La caloría es una unidad de energía del ya en desuso Sistema Técnico de Unidades, basada en el calor específico del agua.

¿ Cuántas Calorías debe consumir una persona?
Niño
Los niños por su tamaño no requieren de tantas calorías como los adultos , para que tengas una referencia:
-Niños de 2 años:Deben de consumir 1000 calorías al día
-Niños de 6 años :Deben de consumir 1400 calorías al día
-Niños de 10 años: Debe de consumir 2000 calorías al día

Adolescentes
La época de la adolescencia se caracteriza por ser muy demandante en energía , los jóvenes deben tomar muchas calorías para reforzar su crecimiento
-Joven de 15 años- Deben de consumir unas 3200 calorías al día
Joven de 20 años - Deben de consumir 3500 calorías al día

Adultos
Consideramos la edad adulta como el momento de balance y equilibrio por este motivo una dieta equilibrada y un control en la ingesta de calorías
-Hombre de 25 a 60 años- Debe de consumir 3000 calorías al día
-Mujer de 25 a 60 años- Debe de consumir 2200 calorías al dia

¿Como se dividen los macronutrientes?

¿Como se especifica las vitaminas y minerales?

Para una buena alimentación es necesario tener en cuenta lo siguiente:

Es bueno saber como llevar una alimentación saludable si cada persona tiene un orden como la pírámide alimenticia.

¿Qué son las grasas saturadas y no saturadas?

¿Cuándo leemos la información Nutricional que se entiende por una Porción?
Se entiende por porción de consumo a la cantidad del alimento en cuestión, que una persona consume en promedio en una comida.
Por ello, donde dice porción aparece la cantidad expresada en una medida casera (taza, vaso, cuchara) y al lado entre paréntesis la misma cantidad, pero expresada en unidades del sistema métrico (gramos g, centímetros cúbicos cc). Recuerde, lo que coma cada persona es es muy variable. Ésta es sólo una forma para orientar a las personas acerca de la cantidad de calorías y nutrientes que contiene un determinado alimento en una medida casera.

USEMOS LA INFORMACIÓN DE UNA LECHE ENRIQUECIDA CON VITAMINAS

Pasos de la etiqueta nutricional

1.- Porción: cantidad del alimento medida en un utensilio casero: 1 taza
2. - Cantidad: de la porción del alimento pero expresada en unidades del sistema métrico: 200 ml.
3.- Número de porciones por envase: Este envase tiene 5 porciones (5 tazas)
4.- Por cada 100 ml de leche la cantidad de: Energía es de 45 kcal (g); 3,4 gramos de Proteínas; 1,5 gramos (g) de Grasa; 4,6 gramos (g) de Hidratos de Carbono Disponibles y 20 mg de Sodio
5.- Por porción de alimento, en este caso 1 taza de 200 ml tiene una cantidad de:
Energía expresada en kcal 91; Proteínas en gramos (g) 6,7; Grasa(g) 6; Hidratos de Carbono Disponibles en gramos (g) 9,2., Sodio en mg 40
6.- Cantidad de Vitaminas y Minerales que tiene el alimento en 100 ml:
Vitamina A 70 microgramos. Vitamina C 3,5 miligramos. Vitamina D 0,7 microgramos; Niacina 1,2 miligramos; Vitamina B 6 0,1 milígramos; Folato 21 microgramos; Vitamina B 12 0,1 microgramos; Calcio 120 mg; Fósforo 95 milígramos; Hierro 0,7 milígramos; Zinc 1,1 milígramos.
7.- Porcentaje de Vitaminas o Minerales que tiene el alimento por porción:
Calculado en relación a la cantidad de vitaminas que se recomienda consumir diariamente. Por ejemplo, este alimento contiene 3,5 miligramos de vitamina C en 100 ml. Dado que la porción declarada es de 1 taza de 200 ml, entonces por porción contiene 7 mg. Dado que la cantidad diaria recomendada de Vitamina C es de 60 mg/día, esta cantidad representa un 12% de la dosis diaria recomendada (DDR).

Tipos de etiquetas nutricionales:

LISTA DE INGREDIENTES:

Todos los ingredientes y aditivos contenidos en los productos alimenticios deben aparecer en la etiqueta en una lista ordenados de mayor a menor proporción, según la cantidad presente en el alimento. En consecuencia, los ingredientes que aparecen en primer orden de la lista son aquellos que se encuentran en mayor cantidad en el producto.

TIPOS DE ETIQUETAS NUTRICIONALES:

Según su función:

1. Informativa: su función es que los consumidores accedan al producto sabiendo que es lo están comprando, es decir que no sean engañados.
2. Persuasiva: Lo más importante es el logo, en segunda instancia se encuentra la información. Generalmente se busca captar la atención del cliente a través de palabras como: “renovado”, “último”, ya que se sabe que una gran cantidad de compras son impulsivas y las novedades incentivan este tipo de compras.
3. Marcas: No posee mucha información, normalmente son colocada al producto. Un claro ejemplo son las que son colocadas en la ropa.
4. Grado: La calidad del producto queda precisada a través de un número o letra, impreso en dicha etiqueta.
5. No obligatoria: Pueden diferenciarse dos tipos:
-Aquellas que son colocadas por aquellos que producen y venden el producto, lainformación puede ser explicada de manera parcial o completa.
-Aquellas que explican de manera sistémica las propiedades y de que está hecho el producto.
6.- Obligatoria: Los gobiernos utilizan esta herramienta para proteger a los potenciales compradores. Lo que se intenta resguardad es la seguridad y salud de los ciudadanos ya que pueden existir etiquetas o publicidades que puedan engañarlos. Es por eso que los datos deben claros y correctos usualmente por ley.

-Según el tipo de impresión:
1. Goma: Están hechas de plástico, papel metálico, blanco, entre otros. Resultan bastante rápidos y económicos, aunque los costos pueden variar.
2. Auto adherible: Están hechos de papel blanco, holograma o plástico. Si bien pueden resultan menos económicos son muy prácticos, ya que pueden ser colocados de manera manual o gracias a máquina.
3. Impresa en el embase: Pueden ser impresas en cualquier tipo de papel y sobre botellas. El valor es muy variable, ya que depende de los colores utilizados. Además de ser muy prácticos son bastante ecológicos ya que producen muy pocos desperdicios.
4. Funda: Se caracterizan por adaptarse a los envases. No son muy caras. Suelen ser utilizadas en botellas y medicamentos.

Encuesta hecha en el nivel segundaria de la institución María auxiliadora
aquí se muestra la encuesta que se hizo en le nivel secundario.

Tabla de frecuencia